4 Ide Masakan Berbahan Dasar Telur yang Siap Menggoyang Lidah

Telur Bacem

Bahan:

• 10 butir telur rebus yang telah dikupas
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas air kelapa
• 1 liter air
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• Kecap manis, secukupnya sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai, jika suka agak pedas
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara memasak:

• Didihkan air, tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih.
• Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
• Masukkan telur yang telah dikupas ke panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
• Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
• Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.

Telur Orek Campur Teri

Bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• Teri medan secukupnya, goreng kering
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sdm sambel bajak
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng secukupnya
• Garam

Cara membuat:

• Tumis bawang hingga harum, masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi, lalu masukkan telur kocok. Diamkan beberapa saat, lalu buat orek aduk rata dengan sambal.
• Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

Telur Balado

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• Minyak secukupnya
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• Penyedap masakan secukupnya (jika suka)
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

• Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur, kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
• Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Omelet Jamur

Bahan-bahan:

• 1 butir bawang bombai, dipotong-potong
• Keju parut sesuai selera
• 8 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 buah paprika hijau, dipotong-potong
• 6 buah tomat ceri, dipotong-potong
• 3 batang daun bawang, diiris agak tipis
• 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara memasak:

• Kocok telur dengan garam, sisihkan.
• Tumis paprika, bawang bombai, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur.
• Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Aning Jati)

Diunggah pada: 16 Juli 2020