Berbagai Manfaat Makanan yang Mengandung Asam Folat

Ragam Makanan yang Mengandung Asam Folat

Sayuran Hijau

Asam folat bisa ditemui dalam sayuran berdaun hijau. Sayuran hijau merupakan sumber asam folat cukup tinggi. Anda bisa mengonsumsi berbagai jenis sayuran hijau seperti kangkung, bayam, asparagus, sawi hijau, dan daun selada.

Buah-buahan Sitrus

Selain sayuran, buah sitrus juga memiliki kandungan asam folat cukup tinggi. Pada dasarnya semua jenis buah-buahan mengandung asam folat, namun hanya buah sitrus yang memilikinya lebih banyak. Anda bisa mengonsumsi buah sitrus seperti aneka jeruk. pepaya, anggur, melon, dan stroberi.

Brokoli

Brokoli merupakan sayuran hijau yang merupakan sumber asam folat. Sayuran ini akan lebih baik jika dikonsumsi mentah atau dikukus sebentar supaya kandungan dalam brokoli bisa sepenuhnya masuk ke dalam tubuh.

Alpukat

Alpukat merupakan jenis buah-buahan yang mengandung asam folat yang menyediakan sekitar 22 persen kebutuhan asam folat harian. Selain itu, alpukat juga merupakan asam lemak, vitamin K dan serat makanan.

Jagung

Jagung adalah jenis sayuran yang mengandung asam folat. Jagung menyediakan hampir 20 persen dari kebutuhan asam folat untuk tubuh.

Wortel

Selain jagung, wortel juga mengandung asam folat yang dibutuhkan oleh tubuh. Anda bisa mengonsumsi wortel segar secara langsung atau mengolahnya menjadi jus wortel.

Kacang-kacangan

Kacang-kacangan merupakan salah satu makanan yang dapat dijadikan sebagai sumber asam folat harian. Anda bisa mengonsumsi kacang-kacangan seperti kacang kedelai, kacang merah, kacang hijau, kacang polong, kacang tanah, brussel sprout, dan kacang lentil.

Biji-bijian

Selain kacang-kacangan, Anda juga bisa mengonsumsi biji-bijian untuk memenuhi kebutuhan asam folat dalam tubuh. Biji-bijian yang dimaksud seperti gandum dan produk olahan gandum (pasta), jagung atau tepung jagung, dan sereal.

Makanan Berprotein

Anda juga bisa mengonsumsi makanan berprotein yang juga menyediakan asam folat seperti ikan salmon, hati sapi, daging unggas (ayam dan bebek), seafood, telur, dan makanan olahan susu.

Manfaat Asam Folat bagi Kesehatan Menyeluruh

Jika rajin mengonsumsi makanan yang mengandung asam folat, maka Anda bisa merasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh, seperti berikut ini:

• Membantu menjaga fungsi sel dalam tubuh
• Membantu membentuk sel darah merah dan DNA
• Mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah
• Menurunkan risiko penyakit jantung
• Menjaga kesehatan kulit, rambut dan kuku
• Mencegah cacat lahir seperti neural tube defect (cacat lahir pada bagian otak, tulang belakang, dan saraf tulang belakang)
• Menurunkan risiko bayi lahir prematur
• Mencegah bayi lahir dengan berat badan rendah
• Menurunkan risiko rabun senja
• Meredakan gejala depresi
• Membantu mengatasi sakit gigi dan nyeri gusi
• Meredakan gejala vitiligo, yakni hilangnya warna kulit seperti habis tersiram air panas

Efek Samping Jika Mengonsumsi Asam Folat Berlebihan

Asam folat memang memberikan banyak manfaat jika dikonsumsi secara tepat. Namun, jika mengonsumsi asam folat secara berlebihan, maka akan berdampak buruk pada kesehatan tubuh dengan menunjukkan bermacam reaksi sebagai berikut:

• Mengalami rasa sensasi seperti rasa logam di mulut.
• Perubahan sikap dan mental, seperti mudah tersinggung atau menjadi hiperaktif.
• Merasakan gejala mati rasa hingga mudah kesemutan.
• Jika kandungan asam folat meningkat di dalam darah dan penyerapannya terlalu tinggi, maka dapat memicu peningkatan tekanan darah tinggi atau hipertensi.
• Sebuah penelitian menunjukkan bahwa ibu hamil dengan kadar asam folat tinggi berisiko melahirkan anak dengan autisme, dibandingkan dengan ibu yang memiliki kadar asam folat normal.

Disadur dari: Bolacom/Penulis: Novie Rachmayanti/Editor: Yus Mei Sawitri/Dipublikasi: 9 Desember 2019