Deretan Resep Masakan Berbahan Ikan Tuna, Enak dan Bergizi

1. Nugget Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 250 gr ikan tuna
• 2 butir telur
• 1 batang wortel parut
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm gula pasir

Pelapis:

• Tepung panir
• Tepung terigu
• Air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, blender ikan tuna, telur, dan duo bawang. Masukkan ke wadah, tambahkan wortel yang sudah diparut.

2. Masukkan tepung, lada, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk merata

3. Siapkan wadah anti panas. Oleskan margarin masukkan adonan.

4. Siapkan kukusan, tunggu sampai mendidih, dan kukus hingga 30 menit.

5. Jika sudah matang, potong-potong.

6. Siapkan bahan pelapis, tepung terigu yang sudah dicampur air. Celupkan ke tepung terigu dan balur ke tepung panir. Lakukan sampai habis.

7. Masukkan ke wadah kedap udara dan simpan dalam freezer untuk stok. Jika hendak disantap, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan.

2. Tahu Bakso Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 6 potong tahu goreng
• 165 gr ikan tuna dihaluskan
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci ikan tuna dan haluskan.

2. Siapkan bawang putih dan bawang merah. Haluskan dan campur bersama ikan tuna, tepung tapioka, dan telur. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk sampai rata.

3. Tahu dilubangi satu sisinya dan diisi dengan adonan.

4. Panaskan air dalam panci yang ada sarangannya. Kukus tahu yang sudah diisi adonan bakso ikan. Tunggu sekitar 20 menit atau sampai tahu bakso ikan tuna matang.

5. Sajikan.

3. Nasi Goreng Tuna

Bahan-bahan:

• 130 gr ikan tuna
• 4 siung bawang merah (iris)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 1 cabai merah besar (iris)
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm minyak wijen
• 2 batang daun bawang (iris)
• Garam dan lada secukupnya sesuai selera
• 1 wortel sedang (potong dadu kecil)
• Telur ceplok dan kerupuk udang sebagai pelengkap
• Daun selada dan timun sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tuna, taburi garam dan lada hitam. Diamkan 10 menit. Masak ikan tuna dengan digoreng sampai matang. Sisihkan, lalu suwir-suwir.

2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang merah, oseng-oseng. Masukkan wortel, telur, orek-orek.

3. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan ikan tuna, cabai, tambahkan kecap asin dan lada. Koreksi rasa.

4. Sesaat hendak diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

4. Pepes Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tuna (dikukus)
• Sedikit minyak untuk menumis
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai kriting
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan tuna.

2. Blender bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan gula dan garam. Matikan api.

3. Masukkan ikan, aduk rata.

4. Tata pada daun pisang, kukus kurang lebih 30 menit.

5. Bakar pada kompor sebentar, siap disajikan.

Sumber: Cookpad | Disadur dari: Bolacom (Rheza Aditya Gradianto, Aning Jati) | Dipublikasi: 23 September 2020

Video: Danny Welbeck dan 4 Pemain Debutan Termuda Manchester United di Premier League