Ide Masakan Berbahan Dasar Kerang, Pastinya Menggugah Selera

Kerang Saus Tiram

Bahan:

• 250 gram kerang kupas
• 4 sendok makan minyak goreng
• 2-3 sendok makan saus tiram
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Gula pasir secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
• Masukkan kerang dan saus tiram, kemudian aduk rata.
• Tambahkan air dan gula secukupnya, masak sampai kerang matang.

Kerang Asam Pedas

Bahan:

• 500 gram kerang hijau yang masih bercangkang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
• Bumbui dengan saus tiram, saus sambal, garam, dan gula secukupnya.
• Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Masak sampai cangkang terbuka, kemudian segera matikan api. Aduk-aduk agar bumbu meresap.

Kerang Balado

Bahan:

• 500 gram kerang yang sudah dikelupas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1/2 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Memasak:

• Cuci bersih kerang, sisihkan.
• Tumbuk atau blender seluruh bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk dan salam, kemudian tumis kembali hingga harum.
• Masukkan kerang dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kerang matang, kemudian matikan api.
• Aduk rata sampai bumbu tercampur dengan daging kerang.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Aning Jati)

Diunggah pada: 14 Juli 2020