Buka Peluang Baru dengan Belajar Korean Pie Dubai Coco Pistachio di Kelas Baking Rumah BUMN BRI

Mencari Peluang Baru dari Tren yang Sedang Viral

Suasana pelatihan pembuatan korean pie dubai coco pistachio di kelas baking Rumah BUMN BRI (c) Asad Arifin

Selama hampir dua jam, Rina dengan tekun mengikuti sesi pelatihan. Sang mentor, Nadhira, tak hanya menjelaskan resep. Ia juga mendampingi peserta mulai dari tahap menyiapkan bahan, membuat pistachio kunafa hingga memasak choco ganache.

Usai pelatihan berakhir, Nadhira masih terlihat antusias berbagi cerita mengenai tren kekinian di dunia baking. Menurutnya, Korean Pie Dubai Coco Pistachio dipilih karena sedang menjadi salah satu produk yang banyak diminati pasar.

Dalam kelas tersebut, peserta diajarkan dua tahapan utama. Pertama membuat pistachio kunafa dengan mencampurkan berbagai bahan sesuai resep. Tahap berikutnya adalah membuat choco ganache yang dimasak menggunakan kompor sebelum seluruh komponen dirangkai menjadi Korean Pie.

Bagi Nadhira, mengikuti tren bukan sekadar meniru produk yang sedang viral. Di balik sebuah produk baru, terdapat proses panjang yang harus dijalani pelaku usaha.

"Sebagai baker dan pelaku UMKM, kita harus mencari peluang dari tren yang sedang berkembang. Caranya dengan membuat resep baru, melakukan trial and error, menghitung harga, dan memikirkan strategi pemasaran agar produknya laku di pasaran," katanya.

Salah satu strategi yang bisa dipakai agar tidak ketinggalan zaman adalah memakai bahan yang sedang diminati pasar. Pada pelatihan kali ini, Nadhira menjadikan pistachio dan kunafa sebagai bahan utama. Menurutnya, dua bahan itu bisa memberi kesan premium dan nilai tambah bagi produk pastri.

"Pistachio ini bisa memberi kesan mahal bagi kue pastri. Selain itu ada cokelat dan kunafa yang saat ini sedang sangat populer. Sekarang, kalau ada dua bahan itu, bisa dibilang sudah naik kelas. Bukan hanya anak muda, tapi semua umur," katanya.

Rumah BUMN BRI Bantu UMKM Naik Kelas

Tampak luar Rumah Kreatif BUMN (RKB) BRI Kota Malang (c) Asad Arifin

Nadhira senang mendapat kesempatan untuk memberikan pelatihan mengolah pastri di Rumah BUMN BRI. Pada kesempatan itu, dia mengaku bukan hanya berbagi pengalaman, akan tetapi juga mendapat ilmu baru. Sebab, tidak sedikit peserta yang sudah punya usaha yang mapan.

"Semoga saya bisa dipercaya lagi untuk mengisi kelas-kelas berikutnya di Rumah BUMN BRI Kota Malang. Saya juga lihat para peserta antusias. Mereka juga datang dengan bekal pengetahuan dan pengalaman masing-masing. Jadi, seru," ucapnya.

Rumah BUMN BRI berada di Jalan Langsep No 1-2, Kota Malang. Beroperasi sejak 2017, Rumah BUMN BRI aktif memberikan pelatihan bagi pelaku UMKM maupun mereka yang belum punya usaha. Ada beragam pelatihan dan program pemberdayaan lainnya yang bisa diikuti.

"Peserta tidak dipungut biaya sama sekali dan terbuka untuk siapa saja, termasuk masyarakat yang belum memiliki usaha tetapi ingin belajar berwirausaha,” ucap Kordinator Rumah BUMN BRI Kota Malang, Indah Dwi Pangestu.

Menurut Indah Dwi, salah satu misi besar Rumah BUMN BRI adalah untuk mengantar pelaku UMKM naik kelas. Konsep naik kelas yang dimaksud ialah membantu masyarakat yang bahkan belum memiliki usaha, hingga pelaku UMKM yang sudah berjalan untuk bisa memperluas pasar.

"Rumah BUMN membantu mulai dari pelatihan dasar, pengurusan sertifikat halal, legalitas usaha, pemasaran, hingga membuka peluang ekspor," ucap Indah Dwi.