Cemilan Hangat dan Lezat, Inilah 3 Resep Bakpao yang Lembut

Bola.net - Tak pelak lagi bahwa bakpao merupakan salah satu makanan atau cemilan yang sangat disukai banyak orang di Indonesia meski merupakan makanan tradisional dari Tiongkok. Tentunya bakpao yang ada di Indonesia telah disesuaikan dengan selera masyarakat Tanah Air.

Bakpao tentu bisa disantap kapan saja, namun ia identik dengan cemilan sore hari, yang biasanya dinikmati dengan teh hangat. Ia juga dikenal punya berbagai isian, contohnya kacang hijau atau daging ayam. Bahkan ada isian kekinian berupa keju.

Jika Anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, ikuti resep-resep berikut ini, yang dirangkum dari ResepKoki dan Resepedia.

Bakpao isi keju

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr gula
• 140 ml air es
• 2 sdm margarin
• 1/4 sdt baking powder

Bahan isian:

• 50 gr terigu sangrai
• 1 saset susu bubuk
• 3 sdm gula
• 100 gr keju cheddar parut
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Isian: campur semua bahan, aduk hingga rata. Bentuk bulatan 15 biji untuk isian.

2. Campurkan semua bahan dalam baskom, kecuali margarin dan air es. Aduk rata semua bahan, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit.

3. Uleni adonan sampai rata tidak lengket di tangan. Tambahkan margarin, lanjut uleni hingga kalis elastis. Bentuk bulatan, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.

4. Kempeskan adonan bagi menjadi 15 bagian. Ambil per bagian, pipihkan dan beri isian, lalu bentuk sesuai selera, beri alas dengan kertas roti atau daun. Beri isian sampai semua bagian adonan habis. Diamkan adonan 20 menit hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan, beri serbet di bagian tutup agar uap air tidak menetes. Masukkan adonan bakpao, kukus dengan api sedang di air yang sudah mendidih selama 10 menit.

6. Angkat bakpao yang sudah matang. Bakpao siap dinikmati hangat.

Bakpao isi kacang hijau

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung pao
• 50 gr gula pasir
• 1/2 bungkus fermipan
• 90 ml susu cair
• 35 ml air
• Garam secukupnya
• 25 gr mentega putih

Bahan isian:

• 200 gr kacang hijau kupas
• 200 ml santan sedang
• 150 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt pasta vanila

Cara membuat:

1. Untuk membuat isinya: rendam kacang hijau 2 jam, tiriskan dan kukus dengan daun pandan sampai matang. Setelah dingin, blender kacang hijau dengan santan sampai halus.

2. Tuang dalam wajan, tambahkan gula dan pasta vanila masak sampai bisa dipulung. Kacang hijau siap digunakan, sisihkan.

3. Ambil sebagian susu dan air hangatkan, tambahkan ragi dan sedikit gula. Aduk rata biarkan sekitar 10 menit. Setelah 10 menit akan berbuih banyak.

4. Campurkan tepung, gula, bahan biang, dan sisa cairan. Aduk rata hingga setengah kalis. Setelah itu, tambahkan garam dan mentega putih, aduk sampai kalis elastis.

5. Angkat adonan timbang per 40 gr dan bulatkan. Istirahatkan 10 menit.

6. Setelah itu, isi dengan kacang hijau. Bulatkan kembali, biarkan sekitar 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat sambil ditutup kain tipis.

7. Panaskan kukusan, bakpao mulai dari yang pertama dibentuk, kukus selama 10 menit. Alasi tutup panci dengan kain bersih agar air tidak menetes. Angkat bakpao siap disajikan.

Bakpao isi daging ayam

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega putih
• 1 sdt ragi
• 1/2 sdt garam
• 10 potong kertas roti

Bahan isian:

• 250 gr daging ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt penyedap
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan garam, gula, penyedap. Aduk rata.

2. Masukkan cincangan daging ayam. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan air, aduk hingga meresap, lalu koreksi rasa. Sisihkan.

4. Siapkan wadah bersih. Campur air dan gula, aduk rata. Masukkan terigu dan ragi sambil terus diaduk hingga rata.

5. Tambahkan garam dan mentega. Uleni adonan sampai tercampur rata dan kalis. Bulatkan adonan. Tutup wadah dengan kain lap atau plastik wrapping. Diamkan sekitar 30 menit.

6. Bagi rata adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan masing-masing bagian, lalu diamkan kembali selama 10 menit dalam wadah tertutup.

7. Isi adonan dengan isian ayam, kemudian bulatkan kembali. Siapkan potongan kertas roti, letakkan masing-masing bulatan bakpao di atasnya. Diamkan lagi 20 menit dalam wadah tertutup.

8. Panaskan kukusan. Masukkan bakpao dan kukus selama 10-15 menit. Bakpao ayam siap disajikan.

Nah, jika Anda tak sempat memasak hidangan-hidangan ini sendiri, yuk PO di ManisdanSedap.com. Banyak masakan rasa rumahan yang pas untuk lauk santapan Anda.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Tentang ManisdanSedap.com

Bukan hanya dengan mudah memesan menu favorit, ManisdanSedap.com juga menjadi 'etalase' bagi para pemilik UMKM. Setelah pembeli leluasa melihat jualannya, tinggal klik 'Order Sekarang' yang akan langsung menuju ke nomor Whatsapp Seller.

Bisa berinteraksi dengan seller, juga melakukan transaksi terpisah dengan platform yang menjadi bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, Bola.net, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bikin makin dikenal pembeli dan laris manis, yuk daftarkan usaha kuliner rumahanmu di ManisdanSedap.com!

Sumber: ResepKoki, Resepedia